Parkhotel Wienburg

Parkhotel Wienburg

Im 16. Jahrhundert war die Wienburg Sitz des edlen Herren von Cleyhorst. Im 18. Jahrhundert nennt die Chronik den wohlhabenden Landrentmeister von Wintgen als Besitzer, der den Herrensitz von Hofbaumeister Conrad von Schlaun prachtvoll umgestalten ließ. Wann der Herrensitz zum Kaffeehaus umgestaltet wurde, ist nicht genau bekannt. Er war aber vor 1788. Seit mehr als 185 Jahren ist die Wienburg im Besitz der Familie Holtmann. Die Anlage ist im Laufe der vergangenen Jahrzehnte immer wieder – zuletzt umfangreich im Jahre 2011 – modernisiert worden. Der ursprüngliche Charakter ist bis heute erhalten. Das Parkhotel verfügt über 12 komfortable Zimmer. Im Restaurant erwarten Sie neben der französischen Küche, internationale und regional-saisonale Küche, die Sie auch im besonderen Ambiente des Wintergartens genießen können. Ein Highlight ist das hausgemachte Kuchenangebot. Die Kuchen können Sie im Sommer auch wunderbar in einer traumhaften Kulisse im Grünen genießen. Die exquisite Küche des Hauses erhielt in den vergangenen Jahren zahlreiche Auszeichnungen.

 
Julian Duckwitz

Julian Duckwitz

Julian Duckwitz hat seine Ausbildung zum Koch in der Wienburg absolviert. Die Kenntnisse für seine ambitionierte Küche hat er regelmäßig durch Teilnahme an anspruchsvollen Seminaren wie den Themen "Sous-vide-Gartechnik", "molekulare Küche", "gehobene Küche" oder "Sterneküche" aktualisiert bzw. erweitert. In der Wienburg kocht er mit viel Engagement.

 

Amuse-Gueule
und Prosecco vom Haus

♦ ♦ ♦

Weiß-grüne Petersilienwurzelsuppe
mit pochiertem Wachtelei

♦ ♦ ♦

Hausgeräucherte Jakobsmuschel
an Madeirafeigen
Klingelberger Riesling

♦ ♦ ♦

Gebratene Kalbsleber an Apfelespuma mit Kalbsbries
im grünen Spargelmantel und Morchelrisotto
Durbacher grauer Burgunder

♦ ♦ ♦

Erdbeer-Bananencrumble
an Baileysparfait
Scheurebe Auslese

Menüpreis
pro Person 71,00 €

 

Inklusive korrespondierender Getränke.

Adresse

Parkhotel Wienburg
Kanalstraße 237
48147 Münster
Telefon: (0251) 2012800 |
Fax: (0251) 2012815
www.hotel-wienburg.de

 

Alle teilnehmenden Restaurants

Buchungsanfrage

Hier können Sie eine Reservierungsanfrage
an eines der teilnehmenden Häuser stellen.