Waldhaus Ohlenbach
das versteckte Wohlfühlparadies

Waldhaus Ohlenbach

Im Waldhaus spielt der Wohlfühlfaktor der Gäste seit über 50 Jahren eine herausragende Rolle. Das betrifft die Wellnessabteilung des Hauses genauso wie das kulinarische Angebot und die fantastische Umgebung. Die oberste Maxime lautet, die Gäste sollen hier ausspannen, sich erholen und mit allen Sinnen unbeschwert genießen können. Die Wellnessabteilung und die Küche sind für ihr hohes Niveau bekannt. Ob Sie das Hotel nur für Wochenende besuchen, hier wandern, golfen oder Ihren Urlaub hier verbringen möchten, es wird dafür gesorgt, dass Sie mit einem Lächeln und wohlgelaunt wieder nach Hause fahren und sich gut erholt den Anforderungen des Alltags stellen. Kulinarisch wird den Gästen das ganze Jahr über ein abwechslungsreiches Programm geboten. Sie werden mit den besten Produkten, Gerichten und einem umfangreichen und erstklassigen Weinangebot im Gourmetrestaurant Schneiderstube verwöhnt. Die "Hummernummer" hat eine lange Tradition und gilt schon als legendär. Die Galadinner mit renommierten Gastköchen zählen zu unseren kulinarischen Highlights.

 
Thomas Hartz

Thomas Hartz

Seit 16 Jahren kocht Thomas Hartz im Waldhaus und ist hier seit 2009 der Küchenchef. Thomas Hartz führt im Waldhaus gemeinsam mit seinem Team die lange Tradition der "Genießerküche" weiter. Ob regional, rustikal, saisonal oder leicht und extravagant, er beherrscht das Spiel mit den Aromen perfekt. Stammgäste kommen aus ganz Westfalen um hier auf hohem Niveau zu genießen. Kochen mit Kollegen und renommierten Gastköchen ist für ihn eine besondere Herausforderung.

 

Amuse-Gueule
Schloss Vauc, Sekt

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Zweierlei von der Geflügelleber
mit Portweinfeigen und Feldsalat
in Orangenvinaigrette, Pistaziencrunch
2010 Grauburgunder, Weingut Poss, Nahe

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Cremesuppe von Schwarzwurzeln
mit Kalbsbries und Trüffel
2009 Spätburgunder, Weingut Fürst, Franken

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Milchferkelrücken
mit Selleriecannelloni und Kümmeljus, gebackene Praline
vom Milchferkelbäckchen auf Rote Bete und Wirsing
2010 Riesling Spätlese, Schloss Vollrads, Rheingau

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Geeiste Ananas an hausgemachtem Stuten
mit Schokolade und Kokos

Menüpreis
pro Person 63,00 €

 

Inklusive korrespondierender Getränke.

Adresse

Hotel Waldhaus Ohlenbach
Ohlenbach 10
57392 Schmallenberg
Telefon: (02975) 840
Fax: (02975) 8448
www.waldhaus-ohlenbach.de

 

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