Restaurant Goldener Anker

Björn Freitag und Team

Das Restaurant Goldener Anker befindet sich in der zentralen Innenstadt von Dorsten. Als der Goldene Anker 1911 eröffnet wurde, gehörte er schnell zu den bekanntesten Gaststätten in Dorsten. Björn Freitag übernahm das Lokal 1997 im Alter von 23 Jahren von seinem Vater. Freitag formte aus dieser Gaststätte in kurzer Zeit ein Restaurant der Spitzenklasse. Nach nur vier Jahren hatte er hier seinen ersten Stern „erkocht“. Nicht nur das kulinarische Angebot hatte sich grundlegend geändert, auch die Einrichtung erfuhr einen radikalen Stilwechsel. Heute kann man das erst kürzlich renovierte Restaurant gleichermaßen als elegant und modern, aber keineswegs als kühl oder gar puristisch bezeichnen. Es bietet Platz für 35 Gäste.
Bei gutem Wetter lockt ein windgeschützter Platz auf der Terrasse zum Entspannen und genießen. Ganz intensiv lernt man die Küche von Björn Freitag am besten während seiner Kochkurse kennen. Der umsichtige Service von Stefanie Pohlmann sorgt überall für eine unaufdringliche und angenehme Atmosphäre.

 
Goldener Anker

Björn Freitag
& David Spickermann

Sternekoch Björn Freitag hat seit Jahren den hervorragenden David Spickermann als Souschef an seiner Seite. Seine Ausbildung im Goldenen Anker schloss er nach nur einem Jahr und neun Monaten als Jahrgangsbester mit Auszeichnung ab. In der Küche hat er das Sagen, wenn der Chef für einen seiner Fernsehauftritte im Studio ist. Immer wieder lockt Spickermann die Ferne. Als Souvenir bringt er dann unzählige kulinarische Erinnerungen mit nach Hause.

 

Amuse-Bouche

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Geeiste Gänseleberterrine
mit Nashi-Birne und Muskatblüte

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Knusper-Skrei
mit Estragon, Steckrüben
und Honig-Mettenden

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Sauerbraten vom Hirschfilet
mit Vanille-Schwarzwurzeln
und Walnuss-Cranberrysugo

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Ananas-Schmand-Törtchen
mit grünem Koriandersorbet

Menüpreis pro Person 79,00 €
Optional als 5-Gänge-Menü 95,00 €

 

Inklusive 3 begleitender Weine und Mineralwasser.

Adresse

Restaurant Goldener Anker
Lippetor 4
46282 Dorsten
Telefon: (02362) 22553
Fax: (02362) 996315
www.bjoern-freitag.de

 

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